Le Golfe du Morbihan n’est pas uniquement connu pour ses plages et ses vagues. Si vous êtes adeptes de sports nautiques, vous trouverez sûrement votre bonheur dans le Morbihan. Mais en plus, vous aurez la joie de goûter à une spécialité culinaire un peu hors du commun. Voici les mets que vous devez goûter dans les restaurants locaux lors de votre séjour dans le Golfe du Morbihan.
L’andouille de guéméné
C’est un plat très apprécié partout en Bretagne. Pendant votre séjour dans le Golfe du Morbihan, n’oubliez pas de goûter à ce plat typique de la région. L’andouille est souvent servie froide accompagnée de poisson, de salade ou encore de pain beurré. Elle peut être également servie chaude dans une crêpe de sarrasin, accompagnée de purée de pommes de terre. Ces charcuteries de porc ont été marinées dans de la saumure, ensuite fumées au bois de chêne ou de hêtre pendant plusieurs semaines, enfin cuites lentement dans un bouillon parfumé au foin.
La frigousse bretonne
La frigousse est un mets à base de viande de bœuf, de veau, de porc ou de sanglier. Les viandes sont à faire revenir au beurre, puis à mouiller avec du cidre avant d’être mijotées dans une cocotte appelée frigoussière. Les morceaux de viande sont mijotés avec des quartiers de pommes caramélisées au beurre, des marrons de Redon et des petits artichauts. Pour découvrir toutes les spécialités culinaires du Morbihan, passez au moins un week-end dans le domaine de camping http://www.campingderhuys.com. Prenez ensuite le temps de sortir du domaine pour déguster les plats succulents des restaurants locaux.
La raie bouclée au beurre noisette
Les raies sont pêchées à la palangre ou au chalut et sont soigneusement préparées avec du beurre, de la moutarde et du vinaigre avant d’être servies. Les raies sont lavées et brossées. Ensuite, elles sont blanchies dans de l’eau bouillante pendant une minute. Elles sont après égouttées, épluchées et découpées en morceaux avant d’être cuites dans de l’eau salée et un peu de vinaigre. Une fois cuites, les raies sont badigeonnées de moutarde et de beurre fondu. Les raies sont souvent servies avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
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