{"id":240,"date":"2016-12-22T11:59:56","date_gmt":"2016-12-22T10:59:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hotellerie-france.com\/?p=240"},"modified":"2016-12-15T15:00:19","modified_gmt":"2016-12-15T14:00:19","slug":"un-bon-restaurant-cest-quoi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/un-bon-restaurant-cest-quoi\/","title":{"rendered":"Un bon restaurant, c’est quoi ?"},"content":{"rendered":"

Ce texte est \u00e0 l’endroit de la majorit\u00e9 d’entre nous qui se pose toujours des tas de questions avant de r\u00e9server dans tel ou tel restaurant. Il faut dire qu’avec un vaste choix de restaurant qui s’offre \u00e0 nous, c’est dur de reconna\u00eetre le bon. Voici trois caract\u00e9ristiques qui ne trompent jamais.<\/p>\n

Propre \u00e0 souhait de l’ext\u00e9rieur \u00e0 l’int\u00e9rieur<\/h2>\n

\"restaurant-internet\"<\/a>Rien que l’aspect ext\u00e9rieur du local doit \u00eatre impeccable si le restaurateur souhaite figurer dans la liste des meilleurs restaurants du monde : les stores et la fa\u00e7ade doivent enti\u00e8rement clean. Quand les clients entrent dans la salle, ils doivent tout de suite constater la propret\u00e9 exigu\u00eb de l’entr\u00e9e et de ses alentours c’est-\u00e0-dire la porte et ses poign\u00e9es, le porte-menu, etc. \u00c0 propos du porte-menu, celui-ci doit \u00eatre mis en \u00e9vidence et demeurer lisible m\u00eame le soir. Les bacs \u00e0 ordures doivent \u00eatre plac\u00e9s bien en vue des clients pour leur faire comprendre \u00e0 quel point la propret\u00e9 est importante.<\/p>\n

Une forte affluence de clients<\/h2>\n

\"restaurant-clients\"<\/a>La client\u00e8le doit affluer en masse, ce qui signifie que les plats propos\u00e9s et la qualit\u00e9 de service sont haut de gamme. C’est encore mieux s’il y a des habitu\u00e9s de toutes les tranches d’\u00e2ge. Cela laisserait entendre aux int\u00e9ress\u00e9s potentiels que le restaurant est adapt\u00e9 aussi bien aux petits qu’aux grands. S’il s’agit d’un restaurant exotique, par exemple, d’un restaurant indien implant\u00e9 en France, la pr\u00e9sence de quelques natifs est de bon augure.<\/p>\n

Politesse et rapidit\u00e9 de service<\/h2>\n

\"restaurant-service-1\"<\/a>Lorsqu’un nouveau client passe le seuil de la porte, il faut tout de suite l’accueillir poliment avec un petit sourire. Un accueil chaleureux de la part du personnel indique la convivialit\u00e9 et la bonne ambiance. D\u00e8s que le client est bien assis sur sa chaise, il faut lui apporter la carte et lui demander ce qu’il souhaite boire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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