{"id":525,"date":"2017-03-15T15:03:18","date_gmt":"2017-03-15T14:03:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hotellerie-france.com\/?p=525"},"modified":"2017-03-09T19:36:07","modified_gmt":"2017-03-09T18:36:07","slug":"les-incontournables-amuse-bouches-de-la-gironde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/les-incontournables-amuse-bouches-de-la-gironde\/","title":{"rendered":"Les incontournables amuse-bouches de la Gironde"},"content":{"rendered":"

La Gironde, une localit\u00e9 sise dans le sud-ouest, est surtout connue pour la production de vin. Mais c’est aussi la destination phare de ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir une gastronomie hors paire. Nombreux sont les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires qui accroissent la r\u00e9putation de la r\u00e9gion mais ses fameuses amuse-bouches sont incontournables pour les personnes en vacances ou effectuant une petite halte.<\/p>\n

Le cannel\u00e9<\/h2>\n

\"amuse-bouche-gironde\"<\/a>Le cannel\u00e9 est une minuscule p\u00e2tisserie bord\u00e9e de petites entailles et en forme tubulaire. Lorsque la personne mord dedans, le cannel\u00e9 croque d\u00e9licatement puis, son c\u0153ur se liqu\u00e9fie doucement en bouche, pour offrir aux papilles un exquis parfum \u00e0 base de vanille caram\u00e9lis\u00e9e piment\u00e9e au rhum.<\/p>\n

La fanchonnette bordelaise<\/h2>\n

\"amuse-bouche-fanchonnettes_box\"<\/a>La fanchonnette bordelaise est un bonbon de forme ovale qui peut \u00eatre fourr\u00e9 d’amande, de fruits ou de chocolat. Cette friandise a fait la r\u00e9putation de la r\u00e9gion depuis le 20\u00e8me si\u00e8cle et nombreux sont ceux qui en raffolent.<\/p>\n

Le bouchon de bordeaux<\/h2>\n

\"amuse-bouche_tube_bordeau\"<\/a>Etant donn\u00e9 que la Gironde est une grande productrice de vin, il n’est surprenant d’y trouver une grande quantit\u00e9 de bouchons. On peut m\u00eame rencontrer ces petits mets dans les rayons friandises. Pr\u00e9par\u00e9 avec une pate beurr\u00e9e de forme cylindrique, le bouchon de bordeaux est fourr\u00e9 de p\u00e2te d’amandes et raisins confits tremp\u00e9s dans une eau de vie de raisin. C’\u00e9tait en 1976 qu’il a fait sa premi\u00e8re apparition, mais sa pr\u00e9paration et sa forme ont connu une nette am\u00e9lioration \u00e0 travers le temps. Cela ne l’emp\u00eache pas pour autant d’\u00eatre tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par les petits et grands.<\/p>\n

Le g\u00e2teau des rois bordelais et la couronne bordelaise<\/h2>\n

\"amuse-bouche-gateau-des-rois\"<\/a>Que ce soit durant les f\u00eates, les petits d\u00e9jeuners ou \u00e0 l’heure du go\u00fbter, le g\u00e2teau des rois bordelais et la couronne bordelaise trouvent toujours gr\u00e2ce aux yeux des gourmets. Le premier de forme arrondi est une sorte de brioche parfum\u00e9e de citron et de cognac. Comme d\u00e9coration, on y trouve des grains de sucre et des morceaux de c\u00e9drat confit. La seconde, toujours ronde, se compose de bl\u00e9 et de seigle. Une mie liquoreuse et d\u00e9licieuse se cache \u00e0 l’int\u00e9rieure de sa cro\u00fbte croquante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Gironde, une localit\u00e9 sise dans le sud-ouest, est surtout connue pour la production de vin. Mais c’est aussi la destination phare de ceux qui souhaitent d\u00e9couvrir une gastronomie hors paire. Nombreux sont les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires qui accroissent la r\u00e9putation de la r\u00e9gion mais ses fameuses amuse-bouches sont incontournables pour les personnes en vacances ou<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":530,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=525"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":532,"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions\/532"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hotellerie-france.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}